开篇顺便提下：今天是第21个世界艾滋病日，主题是“履行承诺，控制蔓延。”
中午吃饭前项目经理在打游戏，随口不知怎么就聊到了洛阳小吃。他当年在洛阳曾待过一段时间，对洛阳的小吃赞不绝口。嘿嘿，听他这么说，我还真高兴，不过想想从小到大在洛阳还真没怎么吃过小吃。
小学二年级的时候很少吃外面的东西，印象比较深的是在浅井头村里一家卖牛肉汤的，他家同时还卖烧饼，也是那个时候第一次听同学说烧饼还叫火烧。我经常会去那家买烧饼，而且每次都买现烤出来的。那时很听话，爸妈让买现烤出来的饼，比较焦脆好吃，为此，我可能会在那里等上十几分钟。烤饼的炉子应该是他们自己做的，在炉胆和外面都有厚厚的一层黄胶泥。在炉子的顶上盖着一个黑色似乎有些分量的铁板。铁板上挂着三根铁丝，这样铁板可以随意移动。因为在铁板下面的炉膛内，还有两圈可以放饼的地方。简易的案台，一大块和好的面，一些干面粉，四个小碗，两个擀面杖，一个小铁片。四个小碗里分别装的有油、小荤香、五香粉、盐，小铁片是用来切面的。做饼的动作一气呵成，从活好的面团里揪出一大块面，摔打并用力揉几次后，似乎面已经很劲道了。在搓成擀面杖粗细的长条，用小刀片均匀的分隔开，一般会分成6块。之后针对每一块小面团的动作是相同的，它们被擀压成条状，用手沾油，涂抹到面上，再撒上盐、五香粉，最后再撒上小荤香。最后将涂抹过油和调味品的这一面卷到内侧，卷成一个卷，竖起来之后用手压平，再用擀面杖略微加工一下就好了。经过炉膛内几分钟的烘烤，中间会有几次反面，不一会，一个个颜色焦黄、香喷圆鼓的烧饼就烤好了。确实很香，在它还没入口前就可以闻到。
牛肉汤我一次也没有在那喝过，不过每到早上家人送我上学的时候都能看到那里雾气缭绕，好多人在喝牛肉汤，这对我的吸引实在是太大了。每每看到门口络绎不绝的人群，看到那一口大锅里正在熬制的巨大的骨头，我都会咽一下口水。终于，在一个寒冷的星期天早上，我如愿以偿。老妈在我还没起床时就把牛肉汤端到了我的床前，是汤的香味儿把我熏醒的。马上穿衣洗脸刷牙，我可不想让这么好吃的东西凉了，当然还有烧饼。牛肉汤第一感觉就是香，扑鼻而来的一阵清香，让我开始流口水了。其次就是油，我从小锅里盛出一小碗，上面漂了厚厚一层香菜和葱花，油星点点。轻轻的吹开葱花和香菜，小小的喝了一口，很香很油。总的来说，感觉还不错，但第一次喝的人不一定能喜欢，因为油太大了，牛肉汤的浓香味太浓了，8过里面的牛肉我还是很喜欢吃的。 
把焦香的烧饼掰成小块放入汤内，浸过肉汤的烧饼吃起来更有饼和汤的双层香味儿……
小学5年级，开始加开英语课。虽然曾在初中做过三年的英语课代表，但小学那时顽皮的天性却让我的英语从来没有及格过，还清楚的记得第一次英语考试的不及格试卷让我藏到了书架的最深处。一是作为考查课，英语并不计入六年级毕业考试成绩，二是自认为英语无用，所以就把它当音乐课来上。但当时的英语老师是一位年轻漂亮刚毕业的女老师，她的敬业和激情是我现在才能领会到的，竟然让我们每周上几次早自习。我的天，还正好是冬天，一大早天还是黑黑的，披星星戴月亮。还记得那时候老师也特意交代，早上上学的时候一定要结伴而行。-_-!很羡慕那时在学校边上家属院里住的大班长李静同学，每天走两步就到学校了。 在这个院子里，有一家卖米线的，一位老奶奶经营，用彩条布围成的店面。虽然每天上学、放学时都看到去那个小篷子里的人络绎不绝，但真还一次没有进去吃过。终于在一个英语早自习前，我和结伴而行的王丹同学来得比较早，他正好又没有吃早饭，我陪他走进了这个小店铺。发现里面有班里的同学正在吃早餐，虽然我已吃过早饭，但这家一直吸引我的店铺和同学们口头传述的好吃，让我禁不住诱惑，还是要了1.5元的一小碗。清汤，上面漂着香菜，虾皮，一根根米线光滑圆润。把米线翻了又翻，终于找到了传说中的小螃蟹，似乎这一碗米线对我最大的诱惑就是它。早就听说过这家的米线最特色的地方就是有虾皮、有小螃蟹。轻轻的喝上一小口汤，一阵清香沁入人心，在寒冷的冬季又送给人一阵温暖。一根根米线不软不硬，香滑入口，虾皮和小螃蟹的味道更是让人在上英语自习课的时候还久久回味……
麻辣烫，或是涮牛肚，这应该也是洛阳最好吃的小吃之一。记得还是我老叔谈对象的时候，我那时还小，晚上就跟着他们出去蹭饭吃，有一次就是涮牛肚。那是在牡丹广场北边的景华路上，晚上的小摊。地方不大，生意红火，味道更是让人陶醉。涮牛肚、麻辣烫再加上羊肉串和冰镇扎啤，那应该是夏季最舒服的吃法。 说到烧烤，当然也少不了马坡烧烤，虽然不经常去，但还清晰记得上大一那年最火爆的马坡烧烤，整条上坡路上灯火辉煌，车水马龙，味道也一样不让人失望。
广州市场百货大楼附近的莫家米皮，当年排队购买的场景可谓火爆，虽然后来听说过一些传闻，但那里当年米皮辣椒油的味道似乎还在飘香。在广州市场百货大楼后面的煎饼果子，是肖潇兄弟让我第一次感受。为了吃这里的煎饼果子，虽然放学后不顺路，但我们依然会骑自行车穿越牡丹广场，专门到那里去买，然后再回家。果子的焦香和超薄煎饼的劲道是让人回味的。上海市场步行街西苑路这边的蛋糕店叫什么名字我忘记了，那时候还没有麦当劳。那也是第一次女孩子带我去吃蛋糕、喝冰粥，小小的店面布置的温馨浪漫……华园市场边上的小碗牛肉汤，汤香肉多葱花香，小饼也焦酥，冬天喝了后身上真暖啊。
上完高中我似乎告别了洛阳，现在天天在外面吃饭似乎总也找不到这样的感觉。 生活在洛阳是幸福的，有这么多小吃的陪伴。贵在这些小东西无处不在，可能是某一个街角，可能是某一抹小巷。不用很大的店面，不需要太正式的场合，贴近生活，也更让人印象深刻。可能在某一个小小的店面，也能看到很多属于每个人自己的故事……
最新评论